Ⅰ 海蠣子豆腐湯的做法
主料
海蠣子300克，北豆腐350克，蔥少許，鹽適量，味精1克，芝麻油專5克，香菜1顆，料酒3克，澱粉10克，枸杞屬少許。
海蠣子豆腐湯的做法
1、首先備齊所有的食材，北豆腐洗凈後用刀切塊，海蠣子提前用清水沖洗干凈。
Ⅱ 蠣子豆腐湯該怎麼做
做法：
原料：鮮海蠣子1.2斤，豆腐1斤；
配料：骨頭湯1公斤，
調料：蔥、姜、胡蘿卜、香菜回、精鹽答、料酒、澱粉等少許；
成本：10元
做法：1.清洗海蠣子並用清水煮熟，放入容器中沉澱雜物；
2.蔥姜暴鍋加過濾後的海蠣子湯煮豆腐，待入味後將海蠣子放入鍋內煮開；
3.少加勾芡裝盤，加香菜、胡蘿卜點綴方可使用。
特點：味道鮮美，食用性好，而且營養豐富。具介紹本道菜兒童食用有利健康，成年人食用精神煥發！
Ⅲ 海蠣子豆腐湯能和酸菜一同吃嗎
海蠣子豆腐湯能和酸菜一同吃
海蠣豆腐湯
食材
主料海蠣肉300豆腐200輔料鹽適量花生油適量水澱粉適量芝麻油適量蒜片適量香菇適量香菜適量
步驟
海蠣豆腐湯的做法步驟1.豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
海蠣豆腐湯的做法步驟2.海蠣用原汁洗去殼渣。
海蠣豆腐湯的做法步驟3.鍋中放少許油，加蒜片炒香。
海蠣豆腐湯的做法步驟4.加入香菇片炒香。
海蠣豆腐湯的做法步驟5.加入豆腐與水、鹽同燉。
海蠣豆腐湯的做法步驟6.鍋開後，再煮燉五分鍾，加入海蠣。
海蠣豆腐湯的做法步驟7.大火煮鍋開。
海蠣豆腐湯的做法步驟8.勾水澱粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
小貼士
1、海蠣下鍋後不要煮太久，開鍋即可。
2、海蠣本身有鹹味，所以鹽要酌量放。
東北酸菜
菜譜簡介 酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。
材料
主料：白菜。容器。
做法
1、准備容器：塑料桶、壇子、缸、瓮皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10~20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。
Ⅳ 如何做海蠣子豆腐湯鮮而不腥
首先先把海蠣子洗干凈，然後放入生薑一塊住煮，最後放入豆腐。
Ⅳ 海蠣子湯怎麼做
今天就用海蠣來跟大家分享一道經常做的海蠣豆腐湯。
——【食材明細】——
主料：新鮮海蠣、豆腐
配料：紅蔥頭、香蔥、香菜、地瓜粉、姜絲
調料：生抽、鹽、胡椒粉
——【製作過程】——
第一步：准備煮海蠣豆腐湯需要的配料
豆腐：豆腐一般會選擇嫩豆腐，嫩豆腐用於煮湯，老豆腐則用於炒菜燉煮炸制，今天沒有買到嫩豆腐，就用不老不嫩的豆腐代替，豆腐切成小塊備用。
紅蔥頭、香蔥、芹菜和姜絲
紅蔥頭用於爆香蔥頭油，香蔥香菜沫用於出鍋前調色調味，姜絲加入湯底起到去腥效果。
第二步：我們先將買來的海蠣清洗干凈，洗海蠣也是要注意，以撈洗的方式清洗1-2遍即可，清洗海蠣的時候，手動作要輕柔一些，以免將海蠣捏碎。有的人會覺得海蠣不用清洗，但是在開采海蠣過程中難免會有一些海蠣殼殘留，最好撈洗一下，這樣更干凈。
第三步：海蠣清洗干凈，要將水分瀝干，加點生抽、胡椒粉調味。（——具體加什麼調味，可以根據個人的口感，有的不喜歡加調味，那就不加。我是喜歡加點生抽胡椒粉，提味又去腥）。調料添加完，與海蠣均勻混合。
第四步：海蠣中加入適量的地瓜粉，地瓜粉的量要能夠充分與海蠣混合，我是喜歡多加一點，這樣煮出來的海蠣外層，能夠裹著一層Q彈地瓜粉，同時又能保留海蠣原汁原味。
第四步：起鍋燒油，將紅蔥頭爆香，加點生抽提味提色，再將水倒入鍋中。
將切好的豆腐放入鍋中一起煮。也可以像我這樣可以放點姜絲，去腥哦。
第五步：煮沸後，水沸騰的狀態得像圖中如下所示，大沸騰狀態。
將海蠣一小撮抓取到鍋中，等海蠣全部放入進去之後，不要立刻去攪拌，等自動漂浮上來，再用勺子往底部攪拌一下。海蠣漂浮上來，煮半分鍾左右即可關火。
第六步：關火後，將蔥沫香菜沫放入，加點鹽和胡椒粉調味即可。
這樣一道具有閩南特色的海蠣豆腐湯就做好了，是不是很有食慾呀，做法簡單又快速，很受歡迎的一道家常湯。
——【海蠣豆腐湯注意事項】——
1、海蠣一定要裹地瓜粉，才能保留其鮮美，同時又不會因為遇熱而縮水哦，影響其口感。
2、海蠣清洗的時候，動作要輕柔，才不會破壞海蠣完整性。
3、海蠣要不要加調味，看個人習慣，閩南地區基本上都會加點調味品，使其更有味道。
4、海蠣豆腐湯，想要好吃，蔥頭油少不了，沒有蔥頭油，用香蔥沫爆香也可以。
Ⅵ 海蠣豆腐湯要怎麼做呢
千萬不要爆鍋！牡蠣湯！主要是為了喝牡蠣的鮮味，所以別的東西不要亂放。回到時候搶答了牡蠣本身的味道，這湯就不倫不類的了！牡蠣和豆腐一起放就行！豆腐要燉出蜂窩眼才好吃！做好以後可以撒點蔥花和姜沫，味道會更鮮美！
Ⅶ 海蠣子豆腐湯怎麼做啊
Ⅷ 排骨海蠣豆腐湯有營養嗎
用料
海蠣 400克
豆腐 一塊
大白菜 3-4葉
芹菜 一小棵
大骨 300克
鹽
白鬍椒粉
生薑回
海蠣豆腐湯的做法
大骨洗凈答，焯過後，倒水熬湯。大白菜取三四葉，洗凈，切成細長條。芹菜洗凈，切成細段。豆腐切成均勻的小塊。海蠣洗凈，加兩湯勺的澱粉，攪拌均勻
熱鍋里倒少許油，倒入大白菜，大火熱炒到白菜軟掉後，倒入大骨湯和豆腐，放適量的鹽
湯燒開後，倒入裹了澱粉的海蠣，大火將湯燒開一分鍾左右後，將可能糊成團的海蠣搗開
在起鍋前，放進少許生薑絲，撒少許的白鬍椒粉，最後放進芹菜段，攪拌勻後就可出鍋了
Ⅸ 海蠣子豆腐湯第二天還能喝嗎
如果放在冰箱里可以
因為豆腐不能放
材料
鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲版、蒜片、濕澱粉、權花生油、蝦油各適量。
做法
1、豆腐洗凈切丁。
2、牡蠣肉洗凈，切成薄片。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。